Produk INDOSKY
Menjelajah Mutu :
Perjalanan Karagenan Kami Melalui Eksport dan Import Global
Produk Pra-Olahan
Ganggang merah dari jenis Eucheuma adalah komponen utama dalam perjalanan kami
untuk menyediakan produk karagenan terbaik.
Kami menyediakan rumput laut merah dari spesies Eucheuma Cottonii dan Eucheuma Spinosum.
Cottoni
Eucheuma Cottonii adalah produk rumput laut yang banyak digunakan dalam industri karagenan. Karagenan dikenal sebagai bahan pengemulsi, pembentuk gel, pengembang, koloid protektif, pengikat, dan pencegah kristalisasi dalam berbagai bidang–khususnya pada industri makanan, minuman dan kosmetik. Kami menyediakan Eucheuma Cottonii dengan mutu terbaik dari berbagai daerah di Indonesia, seperti : Maluku, Nusa Tenggara Barat, Nusa Tenggara Timur, Sulawesi Selatan, dan Kalimantan Utara.
Berikut adalah spesifikasi Eucheuma Cottonii kami:
Kelembaban : 37% - 39%
Campuran : maks. 2%
Spinosum
Eucheuma Spinosum adalah alternatif untuk Eucheuma Cottonii dalam industri karagenan. Keduanya sama-sama dikenal sebagai bahan pengemulsi, pembentuk gel, pengembang, koloid protektif, pengikat, dan pencegah kristalisasi dalam berbagai produk, tetapi Spinosum memiliki sifat pembentuk gel yang berbeda dari Cottonii. Eucheuma Cottonii membentuk lapisan gel yang kaku dan rapuh, sedangkan Eucheuma Spinosum menghasilkan lapisan gel yang lembut dan fleksibel.
Kami menyediakan Eucheuma Spinosum dengan mutu terbaik dari berbagai wilayah di Indonesia dengan spesifikasi berikut:
Kelembaban : 37% - 39%
Campuran : maks. 2%
Rumput Laut Kering
Setelah Cottonii dan Spinosum dibersihkan, dijemur dan diproses, hasil olahan tersebut dipotong menjadi serpihan-serpihan kecil, hingga menghasilkan potongan rumput laut yang dikeringkan. Hasil olahan ini adalah Alkali-Treated Cottonii Chips (ATCC) dan Alkali-Treated Seaweed Chips (ATSC), yang merupakan produk tahap kedua dari Cottonii dan Spinosum.
ATCC
Kami menyediakan Alkali-Treated Cottonii Chips (ATCC) berbahan dasar Eucheuma Cottonii, yang memiliki sifat gel kuat dan kaku. Gel yang dihasilkan dapat menangkap dan menahan larutan dengan baik. ATCC mampu menghasilkan gel yang bersifat reaktif terhadap perubahan suhu, serta mencair pada suhu tinggi. Sifat ini menunjukkan bahwa ATCC dapat berperan besar dalam mempengaruhi tekstur dan menjaga kadar air.
ATCC kami juga dapat berperan sebagai bahan baku untuk diolah lebih lanjut menjadi Refined maupun Semi-Refined Carrageenan. Keduanya mempunyai sifat yang fleksibel dan cocok untuk perusahaan-perusahaan yang memiliki jalur produksi yang lebih kompleks, sebuah solusi yang ideal untuk mereka yang ingin menciptakan produk dengan kustomisasi hasil akhir.
ATSC
Kami menyediakan Alkali-Treated Seaweed Chips (ATSC) berbahan dasar Eucheuma Spinosum, yang memiliki sifat gel lembut dan elastis. Gel yang dihasilkan mempunyai peranan yang sama dengan ATCC sebagai penahan larutan, tetapi karakteristiknya lebih kuat dan tidak mudah patah. Gel yang dihasilkan ATSC mempunyai permukaan yang halus dan warna yang bening.
Perbedaannya dari ATCC adalah kemampuan ATSC mempertahankan kekuatan gel pada suhu yang berbeda-beda. Sifat ini menunjukkan bahwa ATSC dapat berperan besar dalam menjaga tekstur produk dan mempertahankan fleksibilitas. ATSC kami juga dapat berperan sebagai bahan baku untuk diolah lebih lanjut menjadi Refined maupun Semi-Refined Carrageenan. Keduanya mempunyai sifat yang fleksibel dan cocok untuk perusahaan-perusahaan yang memiliki jalur produksi yang lebih kompleks, sebuah solusi yang ideal untuk mereka yang ingin menciptakan produk dengan kustomisasi hasil akhir.
Tepung
Setelah serangkaian proses pemurnian, Cottoni dan Spinosum kering akan diproses lebih lanjut menjadi Refined dan Semi-Refined Carrageenan. Parameter akhir dari karagenan tepung kami dapat dikustomisasi menurut kebutuhan anda, namun kami selalu berkomitmen agar mutu produk kami selalu memenuhi standar dan keamanan industri.
Refined Carrageenan
Refined Carrageenan (RC) dibuat dari ganggang Eucheuma Cottonii, yang menghasilkan karakteristik gel kuat dan kaku. Gel yang terbentuk dapat mengikat larutan serta menyediakan kemampuan penahan air yang baik. Selain itu, gel pada Refined Carrageenan kami juga mudah bereaksi terhadap perubahan suhu serta mencair pada suhu tinggi, sehingga dapat menjadi pilihan yang tepat untuk mempengaruhi tekstur dan menjaga kadar air.
Refined Carrageenan kami telah diolah dengan standar mutu terbaik untuk memperoleh hasil kemurnian yang memuaskan. Pada tingkat kemurnian ini, Refined Carrageenan kami dapat digunakan pada produk-produk yang mewajibkan label bersih dan performa yang konsisten.
Ciri khas :
- tingkat viskositas menengah hingga tinggi
- kekuatan gel yang kuat dan stabil
- hasil transparan
Penggunaan :
- jelly
- permen kenyal
- es krim
- produk susu dan olahannya
- daging olahan
Klik di sini untuk mengetahui spesifikasi standar kami.
Semi Refined Carrageenan
Semi-Refined Carrageenan (RC) dibuat dari ganggang Eucheuma Cottonii, yang menghasilkan karakteristik gel kuat dan kaku. Gel yang terbentuk dapat mengikat larutan serta menyediakan kemampuan penahan air yang baik. Selain itu, gel pada Semi Refined Carrageenan kami juga mudah bereaksi terhadap perubahan suhu serta mencair pada suhu tinggi, sehingga dapat menjadi pilihan yang tepat untuk mempengaruhi tekstur dan menjaga kadar air.
Proses pengolahan Semi-Refined Carrageenan lebih sederhana dibandingkan Refined Carrageenan, dan menghasilkan produk dengan tingkat kemurnian lebih rendah. Pada tingkat kemurnian ini, Semi-Refined Carrageenan kami dapat digunakan pada produk-produk yang tidak memerlukan tingkat kemurnian tinggi.
Ciri khas :
- tingkat viskositas medium
- kekuatan gel medium
- hasil transparansi medium
Penggunaan :
- es krim
- produk susu dan olahannya
- daging olahan
Klik di sini untuk mengetahui spesifikasi standar kami.
Multiguna
Blended powder yang kami ciptakan mempunyai kekuatan gel dalam berbagai tingkat, dapat dikustomisasi sesuai kebutuhan anda. Produk-produk kami juga memiliki struktur yang stabil dan dapat meningkatkan kemampuan menahan air pada berbagai produk makanan. Ada tiga varian yang tersedia: tepung daging, tepung jelly, dan tepung permen kenyal. Produk kami tersedia dengan harga yang terjangkau dan dapat meningkatkan efisiensi dalam biaya produksi anda.
Tepung Daging
Tepung Daging kami dibuat dari ganggang Eucheuma Cottonii, yang menghasilkan karakteristik gel kuat dan kaku. Gel yang terbentuk dapat mengikat larutan serta menyediakan kemampuan penahan air yang baik. Selain itu, gel pada Tepung Daging kami juga mudah bereaksi terhadap perubahan suhu serta mencair pada suhu tinggi, sehingga dapat menjadi pilihan yang tepat untuk mempengaruhi tekstur daging dan menjaga kadar air.
Tepung Daging kami berperan untuk meningkatkan hasil produk daging olahan. Tepung Daging kami memiliki sifat viskositas, kelarutan, dan penyerapan yang baik. Setelah ditambahkan pada produk olahan daging, tepung ini dapat menyatu dengan air ketika dipanaskan dan membentuk kekuatan gel tinggi dengan struktur yang stabil. Proses ini akan meningkatkan kemampuan menahan air pada olahan daging secara efektif, meningkatkan elastisitas daging dan kemudahan pemotongan, serta menekan biaya produksi.
Tepung Daging kami dapat digunakan sebagai agen pembentuk gel secara independen maupun sebagai bahan sinergi, serta cocok digunakan pada berbagai spesifikasi produk daging.
Ciri khas :
- tingkat viskositas medium
- kekuatan gel medium
- hasil transparansi medium
Penggunaan :
- Sebagai agen tunggal untuk pembentukan gel
- Sebagai agen sinergi dengan hidrokoloid lain
Klik di sini untuk mengetahui spesifikasi standar kami.
Tepung Jelly
Tepung Jelly kami dibuat dari ganggang Eucheuma Cottonii, yang menghasilkan karakteristik gel kuat dan kaku. Gel yang terbentuk dapat mengikat larutan serta menyediakan kemampuan penahan air yang baik. Selain itu, gel pada Tepung Jelly kami juga mudah bereaksi terhadap perubahan suhu serta mencair pada suhu tinggi, sehingga dapat menjadi pilihan yang tepat untuk mempengaruhi tekstur jelly dan menjaga kadar air.
Tepung Jelly kami berperan untuk meningkatkan hasil produk jelly, minuman berbahan susu, bumbu penyedap, jus buah, pudding, dan makanan dingin. Produk Jelly yang dihasilkan juga akan memiliki transparansi yang jernih, tekstur yang stabil, dan kemampuan menahan air yang baik. Selain itu, Tepung Jelly kami juga dapat digunakan bersama dengan agen pembentuk gel lainnya.
Tepung Jelly kami dapat digunakan sebagai agen pembentuk gel secara independen maupun sebagai bahan sinergi, serta cocok digunakan pada berbagai spesifikasi produk jelly.
Ciri khas :
- tingkat viskositas medium
- kekuatan gel medium
- hasil transparansi medium
Penggunaan :
- Sebagai agen tunggal untuk pembentukan gel
- Sebagai agen sinergi dengan hidrokoloid lain
Klik di sini untuk mengetahui spesifikasi standar kami.
Tepung Permen Kenyal
Tepung Permen Kenyal kami dibuat dari ganggang Eucheuma Cottonii, yang menghasilkan karakteristik gel kuat dan kaku. Gel yang terbentuk dapat mengikat larutan serta menyediakan kemampuan penahan air yang baik. Selain itu, gel pada Tepung Permen Kenyal kami juga mudah bereaksi terhadap perubahan suhu serta mencair pada suhu tinggi, sehingga dapat menjadi pilihan yang tepat untuk mempengaruhi tekstur permen kenyal dan menjaga kadar air.
Tepung Permen Kenyal kami berperan sebagai agen pembentuk gel dengan mutu yang tinggi, serta sebagai agen pengemulsi. Produk permen kenyal yang dihasilkan juga akan memiliki hasil emulsifikasi yang memuaskan hanya dengan menggunakan sejumlah kecil takaran. Permen kenyal akan mempunyai tampilan yang jernih dan transparan, namun juga tetap mempertahankan rasa dan kekenyalan.
Tepung Permen Kenyal kami dapat digunakan sebagai agen pembentuk gel secara independen maupun sebagai bahan sinergi, serta cocok digunakan pada berbagai spesifikasi produk permen kenyal.
Ciri khas :
- tingkat viskositas medium
- kekuatan gel medium
- hasil transparansi medium
Penggunaan :
- Sebagai agen tunggal untuk pembentukan gel
- Sebagai agen sinergi dengan hidrokoloid lain
Klik di sini untuk mengetahui spesifikasi standar kami.